Im Moment habe ich gar
keine bis wenig Möglichkeit, Bilder bei Tageslicht zu machen. Wir
bekommen gerade unseren Außenputz und ALLE Fenster sind verklebt.
Dummerweise dürfen auch die Rolläden nicht bewegt werden. Das bedeutet
in ALLEN (naja fast allen) Zimmern ist es den ganzen Tag stockfinster.
Gut, bis auf das Wohnzimmer. Es ist wirklich ein doofes Gefühl, wenn man
zu Hause ist und alles ist verklebt. So ein bisschen Gefängnisfeeling.
Zum Glück sind die Jungs von der Malerfirma schnell und somit sollte
Mitte nächster Woche vorerst wieder in alle Räume Tageslicht gelangen
(bis sie zum Anstreichen kommen...). Somit werden die Fotos im Moment
echt bescheiden. Wie gut, dass ich noch einige Rezepte in petto habe.
Die Erbsensauce gab es letztes Wochenende und schmeckt wirklich
köstlich. Mal wieder ein Rezept aus dem Kochbuch von Marcella Hazan. Sie
überrascht mich immer wieder, wie wunderbar solche einfachen Zutaten
kombiniert schmecken.
Zutaten:
3 rote Paprika
45 g Butter
170 g Prosciutto oder gekochter Schinken
115 g tiefgekühlte Erbsen, aufgetaut
1/4 L Sahne
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
115 g geriebener Parmesan
Zubereitung:
Die Paprikaschoten waschen, entkernen und mit einem Sparschäler schälen. Zugegebenermaßen fande ich das anfangs etwas seltsam, aber dadurch werden die Paprika ganz weich und es klappt wirklich super. Anschließend in kleine Würfel schneiden. Den Schinken in Würfel schneiden.
Die Butter in einer Pfanne schmelzen und den Prociutto dazu geben. Ca. eine Minute auf Mittelhitze unter häufigem Umrühren erhitzen.
Die aufgetauten Erbsen hinzufügen und eine weitere Minute erhitzen. Immer weiter umrühren damit die Erbsen schön mit Butter überzogen werden.
Anschließen die gewürfelten Paprika hinzufügen und unter Umrühren eine halbe Minute erhitzen.
Sahne, Salz und reichlich Pfeffer hinzufügen und auf starke Hitze schalten. Unter ständigem Umrühren solange kochen bis die Sahne dicklich wird.
Die gekochte Pasta (am besten Rigatoni oder Fussili; die nehmen die Sauce schön auf) unter die Sauce geben und den Parmesan unterheben. Sofort servieren.
Buon Appetito!
Eure Jules
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